昨天一个朋友发信息询问“不用电饭锅，还有什么办法能煮饭？”这个问题把我难倒了，现在大家不都是用电饭锅煮饭吗？不用电饭锅用什么？还有为啥不能用？原来朋友在一个群里看到有人说世卫组织呼吁大家别再用电饭锅了，上面还有红章，看起来像真的，而且好几个群都这么说。
有时谣言传多了就让人分辨不出来，这到底是真是假？还有一些人认为无风不起浪，肯定是有些电饭锅材质不合格被检测出来了，才会传出这样的说法。不管怎么样，每天都要使用的电饭锅摊上大事了，尤其是家庭主妇们，可能都在犹豫想把家里的电饭锅换掉。
大家一定要理智一点，可以先到世卫组织官网上进行确认，搜索电饭锅或电饭煲的相关新闻，结果什么内容都没搜到，由此可见，这类信息是谣传。
电饭锅抽检不合格，还能继续用吗？
电饭煲产品质量不合格的新闻非常多：
河南省市场监管局抽查了20批次的电饭锅，其中有4批次不合格；
广东某电器有限公司的某一款电饭锅，也被检测出质量不合格；
从以上抽检结果来看，不合格项目大多集中在电热线、发热等项目，暂时没有发现内胆存在问题。那么，电饭锅的内胆到底是什么材质？为何说它会煮出毒饭还会致癌呢？
老式电饭锅内胆通常是铝材质，看起来像银色，用久了会变形，布满凹痕，如果用的是这种锅，在高温下铝可能会进入食物，在人体积蓄多了会损伤神经功能。
随着小家电工艺进步，电饭锅也不断更新换代，现在的电饭锅一般是铝合金，表面还有一层涂层，既能让米饭快速受热煮熟，又能防止米饭干巴粘在锅内。正因为里面有涂层，所以又引起大家担心。
不粘锅用两年就得换？材质会分解有毒物质？
不粘锅刚上市时得到一众人喜爱，这不就是大家心中的“完美情锅”吗？不管是煎鸡蛋、蒸蛋糕、还是煮粥，都不会有太多食物粘在上面，摸起来还很光滑，就像贴了一层滑膜。可是随着人们对它的了解加深，大家突然又不敢用了，因为据说它加热后会分解出有毒物质，有可能致癌。
大家觉得这种锅用起来太不安全，还会用回铁锅吧。其实特氟龙这种物质分解需要满足一定条件，那就是温度超过300度，而平时用它煮饭顶多一百多度，不会让它的性质发生改变，油炸温度更高，但是有多少人用电饭锅炸东西吃呢？所以大家不用担心它有毒或致癌。
质量好的小家电一般能用五六年，当然，这是在大家用心呵护的前提下，没有必要两年一换，如果几年后没有损坏，可以继续使用。
做好三件事，延长电饭煲寿命
第一：掌握好大米和水的比例
掌握好比例，蒸出来的米饭不干也不烂，粒粒饱满，盛饭时几乎不会有米粒干巴在内胆上，如果水多了或水少了，就可能锅底一层锅巴，刷起来比较困难。
第二：平时要用海绵或丝瓜瓤刷内胆
涂层用指甲盖扣不掉，但是用铁铲和钢丝球都会让它受损，所以要温柔对待，可以趁热刷，也可以放在水中泡一会，等到锅巴脱落后用海绵刷掉，这样就不会伤害到上面的涂层。
第三：清洁内胆时别忘了刷锅底
虽然每次煮饭只用里面那一层，但是外面也会脏，要一起清洁，因为每次盛饭的时候会有一些饭粒掉下去粘在锅壁和锅底，干巴后会阻碍热量传递，导致内部受热不均，久而久之影响涂层功能，甚至会脱落。
以上三件事若是都能做好，相信一个涂层不会那么容易掉。有的人用电饭锅比较暴力，使用的还是铁铲，经常剐蹭磨损，里面的涂层就会脱落。
预防癌症，不应该拒绝使用电饭锅
听风就是雨，有的人听说吃什么食物有害，立马就不敢吃了，听说用什么东西会致癌，赶紧把东西扔掉，认为这样就能远离疾病和疾病。
防癌路上，做好这些事或许更靠谱：
首先，不要对身上的异常表现无动于衷，例如咳出血，咽喉吞咽不适；再比如不想吃饭，体重下降明显。乳房有不明溢液或肿块。
其次，不要总觉得体检是坑人的，亲戚朋友或许会骗你，但是仪器不会骗你，很多你不知道的问题和情况，都可以通过检查发现。
最后，不要忽视身边的病毒和病菌，出门吃饭要注意餐具和饮食卫生，不要和不熟悉的人使用同一个餐具，哪怕是情侣关系，也要做好安全措施，该接种的尽量接种，平时还要避免共用刀片刮腋毛、眉毛。
其他的不良生活习惯就不用多说了，尽量远离，能少吃就少吃，尤其是有肠息肉、肝硬化的人，应远离高脂饮食，积极减脂。
总之，世卫组织没有说过不能用电饭煲，官方网站没有找到有关资料，一般家用不会影响电饭煲的稳定性，不用担心，但是如果能在煮饭、清洗的时候多加注意，可以让电饭煲使用更久。真要远离癌症，一定是从细节入手，寻求医疗机械和疫苗的帮助。
参考资料：
[1]三分之一的癌症可以预防!这份科学抗癌“处方”请收好·人民网.2020-04-15
[2]不粘锅有毒还致癌，千万不能用？很多人都被蒙在鼓里·科普中国.2021-07-17
[3]阿姨爷叔请提问丨电饭煲内胆致癌？化工专家辟谣·看看新闻.2021-12-28