楚派黄酒是一种由自然界中的霉菌、酵母、等共同发酵而成的酿造酒。人们把酿酒微生物喻为“酒之魂”，正因为它们是混杂培养，才使得楚派黄酒在色、香、味等方面比传统黄酒具有显著的优越性和复杂性，成为湖北乃至华中地区黄酒的独特风格和代表之作。
楚派黄酒属于半干型加饭酒，“半干”表示酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了少量糖份，酒质浓厚，风味优良，可长久贮藏。楚派黄酒的酒度一般在15度左右，更利于成品的储藏，传统黄酒的酒度一般在8至12度。楚派黄酒呈现出琥珀色，色泽金黄透亮、悦目，改变了传统黄酒的棕褐色。
楚派黄酒酒体醇香，入口细腻圆润、甘甜爽口；尤其是后劲小，饮后愉悦。改变了传统黄酒的酸、涩和浓厚的口味，以及饮后易上头的缺点。
湖北楚园春酒业简介
湖北楚园春酒业位于楚文化发祥地湖北省远安县，地处风景秀丽的道教圣地鸣凤山脚下，占地面积500多亩，资产总额６亿元， 11家成员企业。拥有“楚”、“楚派”、“楚园春”三大品牌。是“国家级放心酒工程示范企业”。
公司拥有湖北省工程技术中心、院士专家工作站、国家级白酒评委、高级品酒师等研发平台和高技能人才团队，多项科研成果被纳入国家或省重大专项项目，技术实力及创新能力在业内保持领先地位；楚园春酒业先后获得“全国重合同守信用企业”、“湖北省五一劳动奖状”、＂中国驰名商标＂、“中国绿色食品”、 “全国质量信得过产品”、 “国家级放心酒工程示范企业”等一百多项荣誉。
楚园春酒业生产全国首创的淡雅浓香、淡雅兼香产品，受到了广大消费者的青睐和喜爱。国内著名白酒专家团队评价楚园春酒品质在全国属凤毛麟角，进入高品质白酒行列。如今的楚园春系列酒产品以“入口柔,好下喉,不上头”的优势，已然成为人们商务接待和家庭宴会的首选产品，正占据着越来越大的市场份额。