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苕粉，又叫红薯粉，主要由红薯加工而成。红薯富含蛋白质，微量元素，以及各类维生素和赖氨酸，是一种理想的减肥食材。红薯对吸烟的朋友也有一定的好处。
红薯粉
今天小编就和大家分享一下，口感爽滑Q弹，开胃下饭菜——泡菜苕粉肉丝的做法。
准备食材：苕粉一把、泡菜（也可用酸豆角代替）、猪痩肉一块（按个人口味，也可用五花肉）、小葱、豆瓣酱、油、老抽、蒜3颗、鸡精。
泡包菜
1》烧一壶热水，提前将红薯粉浸泡半小时。泡好后捞出控干，可以用刀稍微切短，以便食用。
2》泡菜切成小块控干备用。一般菜市场的可以买得到泡菜，切好肉丝、小葱、蒜备用。
3》锅里放少许油，加入豆瓣酱、蒜末、肉丝(五花肉，需提前放油中煸炒一会儿)，中小火炒出香味，炒至肉丝变色。
炒粉丝
4》放入切好的泡菜，放入红薯粉，加入老抽，鸡精小火翻炒。不需要额外加盐，泡菜和豆瓣酱都是有咸味。最后放入切好的葱段，大火翻炒几下即可出锅享用。
泡菜苕粉肉丝
泡菜苕粉肉丝，做法简单，吃起来酸辣开胃，Q弹爽滑，吸收了泡菜酸味和肉香的红薯粉也香气怡人，可口下饭。大家可根据个人口味添加韭菜、鸡蛋、青菜等配料佐料。
温馨小贴士：
1.粉丝制作过程中，可能会添加明矾，孕妇不宜食用。
2.红薯粉不容易消化，胃不好的朋友建议少吃。
以上就是小编本次分享的关于泡菜苕粉肉丝的简单做法，喜欢的朋友们赶紧学起来吧！感谢大家的支持！