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今天分享一个完全用全麦粉做的烤面包，方便大家在减脂的时候作为早餐主食。这是一款粗粮感很足的面包，细嚼慢咽会有浓郁的麦香气，属于越嚼越香的类型。
你需要准备的材料有：全麦面粉250克，清水180克，盐2克，酵母3克，玉米油10克。
把全麦面粉倒进搅拌盆，加入酵母，盐，混合均匀。
最后倒入清水，搅拌成面絮，然后揉成偏湿润的面团。
掏出来摔面，全麦面粉不易出膜，我们通过摔面来让面团更有筋性。
但我目前没办法在完全全麦粉，的情况下做出可以拉丝的面包，如果你有不加油不加糖，又能使完全全麦粉的面包拉丝，我真的很希望你能教一下我。
面团经过反复地摔打和揉捏之后水份会被吸收，这样面团就变得不粘手了。
我们给它稍微抹一点素油，然后放回盆中发面。
室温28度以上发到2倍大为止，提前在案板上洒上面粉，取出面团，揉面排气。
转移去烤盘上，用刀子割一个十字，密封进行2发。2发到2.5倍大小。
预热烤箱到180度，放在中层烤30分钟。没错是30分钟，一定要烤透了。表面要烤得焦脆才好吃。
这样一个比较健康的全麦面包就做好了，或者叫全麦烤馒头也行。搭配一杯纯纯的豆浆或者牛奶，就是不错的早餐啦。
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