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全麦面包可以当主食吗(全麦黑麦面包)

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今天分享一个完全用全麦粉做的烤面包,方便大家在减脂的时候作为早餐主食。这是一款粗粮感很足的面包,细嚼慢咽会有浓郁的麦香气,属于越嚼越香的类型。

不加一点糖,完全用全麦粉做出的面包,早上吃它特别健康

你需要准备的材料有:全麦面粉250克,清水180克,盐2克,酵母3克,玉米油10克。

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把全麦面粉倒进搅拌盆,加入酵母,盐,混合均匀。

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最后倒入清水,搅拌成面絮,然后揉成偏湿润的面团。

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掏出来摔面,全麦面粉不易出膜,我们通过摔面来让面团更有筋性。

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但我目前没办法在完全全麦粉,的情况下做出可以拉丝的面包,如果你有不加油不加糖,又能使完全全麦粉的面包拉丝,我真的很希望你能教一下我。

面团经过反复地摔打和揉捏之后水份会被吸收,这样面团就变得不粘手了。

我们给它稍微抹一点素油,然后放回盆中发面。

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室温28度以上发到2倍大为止,提前在案板上洒上面粉,取出面团,揉面排气。

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转移去烤盘上,用刀子割一个十字,密封进行2发。2发到2.5倍大小。

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预热烤箱到180度,放在中层烤30分钟。没错是30分钟,一定要烤透了。表面要烤得焦脆才好吃。

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这样一个比较健康的全麦面包就做好了,或者叫全麦烤馒头也行。搭配一杯纯纯的豆浆或者牛奶,就是不错的早餐啦。

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