导语：春天最美的菜“蓑衣黄瓜”，清脆爽口入味快，快来试试吧！
【推荐菜谱】：酸辣蓑衣黄瓜
准备食材：黄瓜、蒜头、干辣椒、酸辣酱、米醋、麻油、盐
烹饪过程：
1.黄瓜洗净切去两头，用两根筷子放在黄瓜两边，夹住黄瓜放平，斜刀切片不要切断(有筷子垫在底下就不会不小心切断)。黄瓜翻面同样方法切片(没切到的一面朝上) 全部切好后均匀撒上盐腌制30分钟左右，把腌出的水倒掉。
2.蒜头拍碎切末，干辣椒切碎，撒在黄瓜上，倒米醋(白醋也可以) 淋上酸辣酱、麻油即可。
【烹饪技巧】
腌制时间久一点黄瓜更有嚼劲，也可以放好调味料再腌制更入味
【健康常识】
这道菜黄瓜不要去皮，因为黄瓜皮含有的营养十分丰富。黄瓜有利水利尿，经热解毒的作用，特别适合减肥的爱美女士，不仅能够起到减肥的效果还有美容的效果。
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