Hello，大家好，我就是那个热衷于分享美食的小编，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！那今天小编想跟大家分享的是好吃的凉面做法，顺便再分享两个煮面条的诀窍，包你看完这篇文章之后，再煮出来的面条一定是爽滑又劲道。当然了，大家要是有好吃的面条做法，也可以在评论区分享给我们哦！
不知道大家在煮面条的时候，有没有见过，煮出来的面条太软太黏，口感不好，也不好吃的情况呢？作为一个爱面食星人，真的忍受不了这样的面条，所以特意地去寻找了一些方法，现在就把这两个重要的小技巧分享给大家，学会之后就不用担心上面这些问题了，保证你每次做出来的面条爽滑劲道，让我们一起来看看是怎么做的吧！
【食材准备】：面条、黄瓜、大蒜、小青椒、小米椒、小葱、香菜、食用油、蚝油、食用盐、鸡精、生抽酱油、香油、香醋、白糖、胡椒粉。
步骤一：煮面条
首先，我们需要准备好足够食用量的面条。这里小编选择用粗一点圆一点的面条，这种碱面比较耐煮，不容易煮烂，而且口感比较好，大家可以根据自己的口味和喜好来准备。
下一步就是起锅烧水，我们需要煮一大锅的清水，等到水温烧至60度左右的时候，再往锅里加入一勺食用盐，然后继续搅拌，把盐搅化然后再将准备好的面条全部下入锅中，煮面条的过程中，需要时不时地用筷子给面条搅散一下。
这时候第一个小技巧就来了，等锅中的面条煮至开始翻滚的时候，我们再往锅里加入适量的冷水。而加入冷水的作用呢，就是为了让面条煮好之后，吃起来更爽滑，更Q弹劲道。
步骤二：雪碧过凉
大家根据自己喜欢食用的面条软硬程度，觉得煮得差不多的时候，就可以将面条捞出，装入一个大碗中。
这时候第二个小技巧就来了，面条盛入大碗之后，再往碗中加入雪碧给它煮好的面条过凉，而用雪碧过凉后的面条不仅会带有一股雪碧的香味，面条也是根根分明，面条的口感劲道又好吃，大家都可以试一试这个做法。雪碧加入的量最好是能淹没过面条即可。
步骤三：切配菜
面条煮好之后，我们就可以准备一下其他的配菜。首先，将黄瓜清洗干净之后，将黄瓜切片，然后再改刀将黄瓜片切成黄瓜丝。接着，再准备两到三颗小米椒和小青椒，将它们切成辣椒圈，两种颜色混合在一起就会变得很好看。但如果不能吃辣的小伙伴，就不要放小米椒了，因为它的辣度是比较辣的，辣椒可以放也可以不放。
接着再拿出四到五根小葱，将葱白和葱叶分开，然后分别将它们切成小段。然后再拿出几颗大蒜，将大蒜切成蒜末、香菜切段。除了香菜，把其他的配菜都装入一个小碗中。
步骤四：加入调料
起锅烧油，油热之后，将油淋入装有配菜的小碗中，然后再往碗中加入调料。适量加入食用盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、香油、香醋、白糖、胡椒粉，调料的量大家根据自己的口味喜好自行添加，所有调料都加入之后，我们用勺子将调料全部搅拌均匀。
最后将过凉之后，碗中剩下的一点雪碧倒出来，然后将切好备用的黄瓜丝铺在面条上，把香菜也铺上，再往面条上淋入调配好的调料，然后用筷子将调料和面条搅拌均匀就可以食用了，这样一份好吃又爽口的凉面就做好了，味道和口感都是一级棒，非常好吃，大家都做一份尝一尝，别忘了用上我们煮面条的小技巧。
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