By 莎莎不次兔兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 韭菜 150克
- 长山药 250克
- 小干辣椒 3~4个
- 葱 少许
- 姜丝 少许
- 蒜片 少许
- 水发木耳 30克
- 盐 5克
- 生抽 10克
- 味精 2克
做法步骤
1、食材~~
2、山药削皮~切成长条（一定要戴手套，因为山药粘液让皮肤过敏瘙痒）
3、锅内放水烧开，山药焯水断生，捞出沥干
4、木耳焯水煮熟，捞出沥干
5、韭菜切成长段
6、小干椒切成小段，葱姜蒜切片
7、锅内放底油，下葱姜蒜、干辣椒爆香
8、放入木耳和山药煸炒一会
9、再放入韭菜煸炒一下
10、加入生抽、盐、味精，翻炒几下出锅~
11、完成~~~
小贴士
韭菜不能炒太久~最后再放 切山药一定戴手套，避免粘液沾到皮肤过敏~
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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