金汤咖喱虾尾
配料：650克优质虾尾，15克黄色咖喱酱，30克咖喱块，50毫升椰奶，20克洋葱，2个小辣椒，2个小辣椒，3片香叶，八角茴香，干红3-4辣椒，3克糖，5毫升蚝油，5毫升鸡汁，3克白胡椒粉，30毫升辣椒油，1香葱，25克黄油
实践
1.使用的成分：黄咖喱酱，咖喱块，黄油，洋葱，月桂叶和茴香，切成薄片的天椒，切成薄片的红辣椒，切成薄片的胡椒
2.洗净虾尾，沥干水分，将黄油融化在锅中
3.加入洋葱，八角叶，干红辣椒炒，再加入咖喱块
4.加入黄色咖喱酱，搅拌均匀，倒入虾尾，搅拌均匀
5.倒入5ml鸡汁，5ml蚝油，3g白胡椒粉，翻炒，加3g白糖
6.加入椰奶和少量水，小火煮至汤浓稠，然后将切碎的大葱放进去。
7.将胡椒粉，手指胡椒粉切成小段，搅拌均匀，在烹饪前倒入红油
炸鸡
用料
鸡翅；酱油;盐;洋葱;生姜;胡椒;砂糖;洋葱段;生姜;绿皮书;辣椒
实践
将鸡翅洗净切成小块，一定要小些
在鸡块中加一点老酱油，与盐拌匀，腌一会儿
切碎的葱，姜丝和辣椒丝
往锅里加一点油，加一点糖炒糖
加入鸡块炒一会儿
加入青椒和红辣椒，煮至熟
番茄排骨
配料：排骨500克，西红柿300克，青椒2个，食用油一匙，生抽油半汤匙，老酱油一汤匙，盐一汤匙，糖一汤匙，一汤匙番茄酱。
实践：1.番茄切块，青椒切块，姜切片。
2.将肋骨切成小块，除去火焰并放在一旁。
3.在锅里放少许油，将排骨炸成淡黄色，然后加入姜片切成香。
4.放入番茄酱，蚝油，酱油，酱油，白糖，并充分搅拌。
5.将肋骨浸入沸水中，将火打开，将火打开30分钟。转移盐。
6.不要把汁放在火上晾干，只留一点。
7.加入番茄和青椒，翻炒。
炸香肠
用料
肥肠500克； 2瓣大蒜; 3个青椒;适量的料酒； 8片生姜；两勺蜂蜜；
实践
洗净并煮沸肥肠，煮10分钟
在煮酒中加五片姜
是时候把切碎的鱼捞出来了
葱，姜和大蒜片
将油倒入锅中，然后用葱，姜和大蒜加热
将其放入脂肪小肠中，搅拌一会儿，使里面的脂肪散发出来，不油腻
将脂肪油炸并用汤匙装满
加蜂蜜搅拌均匀
加入一点旧的酱油并搅拌均匀。旧的酱油很稠而且很咸。
加入胡椒粉，炒1分钟
加入盐味精混合均匀，然后吃
茄子炖
配料：白茄子，青红辣椒，鲜五花肉，洋葱丝，调味牡蛎酱，辣妹酱，辣酱，味精，胡椒粉，生粉，姜丝，大蒜片，明治鲜酱油，鲜鱼汤，鸡蛋酱，色拉油
实践：
1.将白色茄子去皮切成约1厘米宽，5厘米长的滚刀块，粘贴干燥的生粉，将整个鸡蛋糊挂起来，然后将青椒和红椒切成马耳。
2.将油从锅中取出，用中火炸白茄子，使其外皮酥脆，变成金黄色。将10克色拉油放入锅中并加热，然后加入洋葱丝，炒香，然后将其放入干锅底部。
3.将新鲜的猪肚切成0.2厘米宽和6厘米长的切片，在锅中炒熟，然后加入辣酱，辣酱，酱油，大蒜片和姜丝，以增强风味。
4.放入新鲜的鱼汤，煮沸。将炒茄子放入汤中2分钟。
5.加入蚝油，味精和胡椒粉调味，并与茄子充分搅拌，最后以青椒和红椒作点缀。
大蒜和红油混合肚皮
配料：煮熟的猪肚丝；干炸辣椒；香炸花生； 2个大蒜;半绿/红辣椒； 2个葱;盐;糖;酱油;胡椒油;大溪大溪味汁；纯芝麻油；醋
实践
1.“一肚两吃”：一只猪肚买回来我通常的实践一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；
2.将青椒和红椒去皮，切成细条，放在一旁。将大蒜去皮切碎，切碎成蒜泥。将葱洗净切碎。干炸的辣椒并剁碎。糖稍微腌制；
3.将切开的腹部金属丝在沸水中取出，煮沸，从水中取出，静置冷却。将干辣椒炒熟的蒜末，大蒜，大葱撒在一个小碗中，然后加3勺胡椒油加热。在蒜泥上拌匀；
4.在一小碗大蒜酱中混合盐，糖，酱油，达克西达鲜味酱，纯香香油和醋。将碗中的配料均匀混合；将混合的酱汁倒入切碎的肚皮，青椒和红椒中，即可食用。之前撒上炸花生。
玉米排骨汤
配料：
排骨，玉米，红枣，枸杞，人参切片，生姜，香菜，盐，鸡肉精。
实践：
1.将肋骨切成小块，除去鲜血并洗净。将冷水倒入锅中，煮沸，将其除去，然后排干血液。
2.从锅中倒入足够的水，加入红枣，枸杞，人参切片，生姜。
3.水烧开后，放入排骨，玉米和适量的盐，炖约两个小时。
4.关火，加入鸡精和香菜。
鱼炸豆腐
配料：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。
实践：
1.切豆腐，用厨房纸巾尽可能干燥；
2.将煎锅放进锅中，直到两面都变成金黄色为止，然后拿起来备用。
3.在锅中加入适量的油，略带香的姜蒜，腌制的胡椒和大葱一半；
4，然后将猪肉翻炒至变色，加入ian丝豆瓣翻炒至红油状。
5.然后加糖，加酱油，再炒一会儿，再加水煮沸；
6.将豆腐放入锅中煮一会儿，然后加入剩余的大部分葱并拌匀；
7，用水淀粉勾thick，关火，加醋，调整口味，启动锅，最后在表面撒些葱
鱼香莲Ro丸
配料：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；
实践：
1.将莲Wash洗净切碎，加水（不要挤得太干）；打鸡蛋，搅拌均匀；加入碎肉，盐，鸡肉粉，胡椒粉，淀粉，姜，葱，搅拌均匀；混合the，静置10分钟；
2.准备鲜汤，水淀粉；将酱油，糖和醋混合在糖醋汁中备用。将油倒入火锅中，调节热量，用手抓住一撮莲花泥，来回摇动，将莲花泥变成球形，然后在煎锅中炸成金黄色，去除排油；
3.将适量的油倒入锅中，加入大蒜和腌制的椒盐炸成油红色。然后加入莲root丸，加入盐，糖醋酱，炒熟，加入新鲜的汤和料酒，直到汤变稠，再加入盐，将淀粉推入锅中，撒上葱花，即可食用
杂猪耳
原料：猪耳300克，芥末200克，酱油5克，醋3克，味精1克，葱5克，姜6克，料酒10克，八角茴香1克
实践
1.将青葱和姜去皮，分别洗净，切成小段，将姜切成薄片备用。
2.洗净猪耳朵，用刀刮擦表皮，并用镊子除掉头发；
3.将猪耳朵在水中煮沸，冲洗并沥干；
4.再次向锅中加水，加入葱，姜片，料酒，八角茴香，猪耳，高火煮沸，再用中火煮；
5.卸下它，让它冷却并切成细条，然后放入托盘中；
6.洗净芥末，切成细丝；
7.将芥末丝放在猪耳朵上，加入各种香料并充分混合。
【自制酸菜鱼】
原料：750克速冻鲷鱼肉，1香菜，适量油，1包酸菜鱼调味料，1片葱，1片生姜，1汤匙料酒
实践：
1.将鲷鱼肉放在室温下的冷水中自然融化，洗净，沥干水分，葱花和切碎的葱，切成薄片的姜
2.将鱼切成较大的硬币薄片，然后在调味包装中购买3种调味料，一种用于腌制鱼，一种用于酸菜，另一种用于汤。
3.将鱼片放在盘子上，加1汤匙料酒，加入培根包装，拌匀并腌制5分钟
4.将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱，姜片直至香，加入酸菜并翻炒至味
5.加沸水，然后加入汤料，煮沸5分钟，煮沸酸菜的味道，取出酸菜，放入锅中
6.将汤烧开，将鱼片放入锅中，烧开，煮1-2分钟，关火
7.将鱼片和汤倒在锅中的酸菜上，然后加入香菜
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