豆腐是生活中最常见的豆制品，又称为水豆腐，嫩滑滑白花花的豆腐，质地柔嫩，味美养生，用来做家常食材再好不过了。
豆腐的营养物质也很全面，两小块豆腐就能满足一天对于钙的需求，味甘又低脂，是补益清热的好食材，夏季胃口不佳时，多吃它准没错。
肉片口袋豆腐
by 涛哥的菜
配料:
豆腐200克、五花肉50克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒20克、青椒20克、木耳15克、鸡蛋25克、盐15克、味精5克、鸡粉5克、淀粉20克、料酒15克、胡椒粉5克、生抽5克、香油5克
烹饪步骤:
1.豆腐洗净，取一只细漏勺，放入漏勺中，用手挤碎，碾成沫，漏入碗中。
2.加盐、料酒、鸡蛋抓均，再加入淀粉15克，调成馅状，备用。
3.五花肉顶刀切薄片，木耳洗净撕成小片。
4.葱姜蒜切沫，红椒切菱形，青椒切菱形。
5.锅中放油300克左右，大火烧热，烧至五六成热，把调好的豆腐馅，用小勺弄成小橄榄形，放入锅中，焯至金黄色捞出，控油备用。
6.锅中留油10克左右烧热，下入五花肉片煸熟，下入葱姜蒜爆香，加生抽上色。
7.下入料酒，放入清水50克左右大火烧开，放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉。
8.放入豆腐块，木耳、青椒、红椒中火炖3分钟。
9.然后开大火，用5克水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。
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