在日常生活中，不管是大人和孩子都非常喜欢吃烤肠。在学校门口或者小吃街中都能够看到烤肠的影子。你知道烤肠是用什么制作的吗？其实大多数考场属于三无产品，都是由小作坊简单加工制作而成。在这几天他会添加很多添加剂或者调味剂。烤肠中的肉质也不是最新鲜的，甚至还可能是劣质肉类，使用的食品添加剂也不是按照比例来的，过多食用，可能会对身体健康有害。
“妈妈我肚子疼……痛死我了……好疼……”
大半夜王女士和丈夫睡得正香呢，却被儿子小明吵醒了。两人开灯一看，发现孩子脸色苍白，满头大汗的趴在窗前，双手还捂着肚子。她摸了摸孩子的额头，发现有点烫，便以为是肠胃感冒了，于是找了点药，给孩子喂下之后，准备看看情况再决定去不去医院。
毕竟有些担心，就让小明躺在大床上睡觉了。可谁想到半夜之后，小明突然上吐下泻起来，体温计量了之后也显示已经高烧40℃，怎么叫都没什么反应。这可把小明的爸妈吓坏了，赶紧把儿子送到了医院急救。
小明到医院就被推进了ICU急救。医院发现，小明的肝和肾都严重受损，经过检查确认为脓毒症及感染性休克。等小明清醒之后，医生询问道。原来是当天放学的时候他路过一个烤肠摊，当时那里正在做活动，五块钱三个。小明一时嘴馋没忍住，买了三根一口气吃完了。
医生说，小明受到感染的原因，很大程度上可能是因为他吃的那三根烤肠已经变质了，变质的烤肠里面含有肉毒杆菌、大肠杆菌之类的病菌。人一旦吃多了，就很容易被感染。看样子，小明已经不是第一次。
边小摊也许美味诱人，但是，在美味的背后，却可能隐藏了许多危害健康的因素，家长别再让小孩吃了！
1、街边烤串——药死老鼠也能充羊肉
某医院医生曾在微博透露：一患者来医院急诊，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理检验为鼠药中毒。经问，之前曾吃街边烤串！比较可能的是，不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”，人吃后间接中毒。
一位卖香精香料的知情人透露，如今羊肉不断涨价，很多街边烤摊把鸭肉当羊肉。不管是鸭肉还是猪肉，羊肉香精一加，再串上几块羊油，就是羊肉串了。
2、街边烤鱿鱼——福尔马林浸泡
烤鱿鱼遍布大街小巷，不过，鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼，既可保鲜，也能使鱿鱼的体积增大，烤制后很难发现，但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏，以及神经系统带来非常大的伤害。而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉会的残留在我们身体里。
3、街边煮玉米——玉米香精掩盖馊味
街边玉米非常常见，一口大锅，里面的玉米不断用小火煮着。经常吃这种玉米的人可能有这样的感受，街边玉米就是比自家煮的玉米更美味，而且颜色亮黄，非常好看。而这也正是加了玉米香精的缘故！事实上，玉米香精虽然是一种食用香精，但不能用来煮玉米。香精由于使用量少，健康危害相对较小，但如果商贩随意放、超量添加，长期吃必然对健康有损。
4、街边烤肠——根本没肉
香肠类肉制品一般会添加色素、防腐剂、亚硝酸盐等食品添加剂。有些香肠中甚至根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。日常饮食中应尽量少吃，也要让孩子远离。
5、街边快炒小龙虾——当心肺吸虫
餐馆中的口味虾是先把小龙虾炸一下，加辣椒、花椒等调料，加汤后慢慢收汁做成。因加热彻底，能把有害细菌杀死，吃起来比较放心。但有些街边大排档的麻辣小龙虾是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死（小龙虾、蟹、鲢鱼等水产品中都可能含有肺吸虫）。
6、街边烤地瓜——废油漆桶“有毒”
目前不少卖烤地瓜的摊贩用的炉子都是用油漆桶改造的。如果是用装化工原料的桶烤出的就要谨慎食用了。油漆用完后，在桶内壁会有一层树脂类残留物，被高温加热时，可能会产生氧化氨等物质，这种物质进入烤熟的食物中对人体是有害的。虽然经过高温灼烤一两次后就会挥发干净，但有些铁皮桶内壁上涂有泥，有毒物质会不会长期挥发，对人体有什么样的影响，很难确定。