12月7日为大雪，《月令七十二候集解》中说到：“至此，而雪盛也。”因天转寒，故有：“三九补一冬，来年无病痛”的说法，所以，大雪可是“进补”的好时节。
冬令进补可提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；同时调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，以助于体内阳气的升发。
故而大雪宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。对此，该吃些什么好呢？
提供以下食材供参谋：
肉类
① 肉类
排骨、猪肚、羊肉、鸡肉、猪腰、羊肚、牛肚、牛肾、羊肾、鹿肉、羊骨等；
② 海鲜水产
草鱼、鲈鱼、鲢鱼、鲶鱼
墨鱼、虾、龙虾、海参、海虾、干贝、扇贝、甲鱼、淡菜
③ 蔬菜
韭菜、芥菜、洋葱、莲藕、韭黄、红菇、山药、黄花菜、香菜、茴香、平菇
④ 五谷杂粮
糯米、黑米、黑豆、白豆、紫米、高粱米
⑤ 水果干果
核桃、杏仁、莲子、红枣、板栗、山楂、荔枝、石榴、樱桃、木瓜、椰子、桂圆
肉类
结合以上食材，今天给大家带来这道滋养补气又味美十足的东南亚菜肴。
椰汁咖喱海鲜煲
椰汁咖喱海鲜煲
食材：
鲢鱼、花蛤、大虾、墨鱼、淡菜、芹菜、洋葱、胡萝卜、平菇
调料：
椰汁、咖喱、黑胡椒粉、辣椒粉、青椒、红椒、南姜、紫苏
做法步骤：
鲢鱼肉切成3-5个小块，用少许盐和紫苏、南姜腌制20分钟；
花蛤和淡菜用盐水泡20分钟，催吐泥沙；
洋葱、胡萝卜、青红椒、芹菜、平菇洗净切块
虾、墨鱼与花蛤淡菜一起下水汆烫3-5分钟即可，捞出墨鱼切段；
5、腌好的鲢鱼，先下锅煎至两面微焦，熟透即出锅备用；
6、起锅热油，放姜片、胡萝卜、咖喱酱一起炒，炒5-10分钟后，倒入佳乐椰汁，只加椰汁不加水，能保证味道纯正；
7、沸腾后倒入海鲜、洋葱、青红椒、平菇、芹菜，上盖焖一下，然后撒适量黑胡椒粉跟辣椒粉。
一道非常简单易上手的冬季滋补菜品椰汁咖喱海鲜煲就完成了！味道清甜爽口、鲜美嫩滑，对孩子、老人的身体是非常好，不仅可以给身体补给蛋白质，还能提升免疫力、补充钙元素。女人吃了能滋补养颜，还不易发胖。这个冬天快为家人动手做一做吧！