南瓜麻球，外酥里嫩，一款特别好吃的小点心，全家老少都爱吃，炸了一锅出来，纷纷表示不够！自己做的就是更加健康和放心，麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些会有麻茸、豆沙、南瓜等馅料，有些没有，炸南瓜麻球有秘诀，不塌陷不开裂，外酥里糯，比空心麻团还好吃，跟着小编快来试试吧！
用料
南瓜 300克
糯米粉 300克
糖粉或细砂糖 25克
白芝麻 适量
食用油 适量
南瓜麻球的做法
南瓜去皮切块，放入蒸锅中隔水蒸熟。
趁热加入糖粉或细砂糖拌匀。加入糯米粉揉成团，均分成20等份搓圆，入芝麻中来回滚几圈沾上芝麻。锅中倒食用油，油烧至四五成热，把南瓜球入锅中，待油烧开后转小火，待圆球浮起，用漏勺反复按压。待麻球炸至金黄色，体积变大即可出锅
用汤匙继续倒成泥状。
加入糯米粉揉成团，不要一次性全加入，可预留一部分看情况酌情添加。
用手把糯米粉和南瓜泥混合均匀，揉成团。
均分成20等份搓圆。
沾上一点清水，入芝麻中来回滚几圈，待糯米球粘上芝麻。
南瓜糯米球依次完成。
锅中倒入适量食用油，油烧至四五成热，把南瓜球入锅中，待油烧开后转小火，待圆球浮起，用漏勺反复按压。待麻球炸至金黄色，体积变大即可出锅。
小贴士
南瓜水分不同，糯米粉要慢慢加。反复按压是起到糯米球是否空心的关键，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！