不知是因为疫情外出少而错过了花季呢，还是异常的高温无雨天气，导致今年的桂花不如往年那般怒放？花期缩短了？总之今年就没有享受到那种走到哪里都直扑胸怀的桂香，所以采桂花就一直没有提到议事日程。直到昨天去田鱼村，一个急转弯上到山的更高处时，那熟悉的桂香突然包围了我们，方才意识到桂香正浓，该去赏桂采桂了。
没有想到，泽雅龙溪岸边的那条长长的桂花道，桂花全部枯萎了！只剩下这一颗，桂花还挂满枝头！
桂香扑面而来，好感动！是在等我吗？专为我而留？我愿意这样自作多情。
虽然只有一棵树，但桂香的醇厚足以滋养我的身体，让我的嗅觉、我的呼吸得以饱足。
我可以更专注、更小心、更珍惜地采摘她们，欣赏她们的美。
回来我将采集到的桂花做成了三样，大部分用来晒干保存，去年晒得不够干，以至于不能久放，时间长了会长霉。
一部分试试林清玄先生说的方法：桂花茶。因为桂花晒干了会失去很多香气，而直接将新鲜采摘的桂花放入茶中密封，那茶就吸满了桂花的香气。喝起来会是什么感觉？正好前几年存有手工粗制红茶，放几个月试试，听说越陈越香呢。好期待哟！
最后一小部分我试着做桂花酱。先用一点盐揉搓后放置15分钟（有清洁杀菌功用）；再放糖揉搓（我只加了一点点糖，正宗的做法是1:2，但我不想放这么多糖）；然后加上土蜂蜜，搅拌；为了加强抗氧化，我加了2滴野橘精油（食用级别）。常温放置1个月后看看效果如何。（据说常温可以保存1年，冷藏可以2~3年）。
回来挑拣和制作这些桂花，足足花了3个多小时，因为中间有枯萎的、有杂物、偶尔还有像书虫一样小的小黑虫。工业化时代，“纯手工制作”的食物显得弥足珍贵，我也总是不免去选择这样标记的食物。然而那些纯手工的真的就更放心吗？那得花多少时间和功夫？那得有多大的爱心和耐心？
人闲桂花落，夜静春山空。感恩在世上的年岁里，我有了放慢脚步的觉悟和可能，还不是太晚。感恩山河无恙，花开有时。