自从有了冰箱之后，我们的生活也方便了起来，最大变化是不用天天都需要去购买食材，一次可以买两至三天的食材回家放进冰箱保存，而且有没吃完的东西，也可以放进冰箱保存。我们经常放进冰箱保存的食材就是肉了，因为肉只要温度够低可以保存的时间比较长，吃起来口感也不差呢，像蔬菜放进冰箱保存就不好了，蔬菜冰箱放久了营养都流失的，这样是不新鲜的。
有冰箱的确是方便了不少，唯一不好的是，放进冰箱冰冻过的肉，需要很长时间才能解冻，这样对于要上班的人来说很不友好，因为上班都是朝九晚六的，如果早上就拿出来，要天气热的话，下午肉可能就臭了，晚上回来又来不及。所以很多人为了节省解冻肉的时间，就把肉拿出来用冷水泡，这样的确是很快就解冻了，但是这样用水泡过的肉吃起来是极为不新鲜的，口感也不好，那要怎么样可以快速把肉解冻的同时，又不影响肉的口感呢？接下来小编就来跟大家分享几种办法。
第一种:先把肉从冰箱里拿出来解冻一会，在一个大碗里倒入足够没过肉的清水，然后倒入适量的食用盐，把从冰箱里拿出来的肉放入盐水里浸泡，泡到肉解冻完为止。盐水跟冷水泡的区别在于，用盐水泡可以保留肉里面的水分，这样炒出来的肉才会嫩滑。
第二种:把适量的米醋或者白醋倒在叉子上，然后再把叉子叉进肉里面。也可以准备一碗干净的凉开水，然后倒入适量的白醋进凉开水里，再把肉放进去泡。这样不仅能快速把冻硬的肉给解冻，还可以去除肉的腥味。 注意:以上这两种方法，水不能是热的，用热水解冻的话容易流失肉里面的蛋白质。
第三种:准备一个铅盘，然后把铅盘倒过来扣在桌子上，再从冰箱里拿出要解冻的肉放在上面，然后再准备另外一个铅盘，把铅盘的下面慢慢的压在要解冻的肉上，压上个7分钟左右，肉就解冻了。
第四种:是用家里的微波炉，直接把从冰箱里拿出来的肉放进微波炉里，先加热3分钟，然后看肉的融化程度，不行的话就加热3分钟，以此类推，一直加热到肉全部解冻为止。 注意:微波炉加热不能开太高档，也不能一次加热太长时间，这样容易把肉给蒸熟，而且容易爆炸。 微波炉危险系度高，没有必要的话最好不要用微波炉来解冻肉。
第五种:倒入干净的水到盘子里，再准备适量的生姜用刀切成一片片，用刀把柠檬切成一片片，然后把切好的生姜和柠檬倒入装有干净的水的盘子里，然后用筷子或者勺子快速搅拌，让生姜和柠檬融入到干净的水里，再把从冰箱里拿出来的肉放进去。
以上这5种都是可以快速解冻肉的方法，就算你工作很晚，下班回来照样可以把肉解冻，或者是忘了提前拿肉出来，也可以用这5种方法哦，不要再用冷水泡了。