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惊蛰这天吃什么好(惊蛰这天吃什么药)

门窗网2024-04-19 17:41:13667

“惊蛰未闻雷出地,丰收有望看春耕。”伴随着新年的第一声春雷响,迎来了春天的第三个节气——惊蛰,此时雨水增多、气温回转,意味着春耕的时节到了,人们逐渐忙碌了起来,该耕田的耕田,该播种的播种,该施肥的施肥。惊蛰作为开启新一年农耕的节气,在古时候对百姓来说尤为重要,当然也会衍生出不少民俗活动和美食,像“打小人”、“祭白虎”等民俗活动,还有惊蛰吃梨的老传统。

春雷响,万物生,惊蛰到了,老传统为啥要吃梨?很多人还不知道

那么“梨”同音“离”,在传统的观念中有分离、离别的意思,不管是大小节日人们都比较忌讳吃梨,那么惊蛰这天为什么要吃梨呢?

惊蛰为什么吃梨?

一是有创业成功之意

关于惊蛰吃梨的习俗还有一个小故事,相传在明代洪武年间,富甲一方的晋商渠家先祖渠济,年轻时靠着自家家乡上党产的梨倒换祁县的红枣、粗布而发家,并带着家人在祁县定居。直到清朝雍正年间,渠家的第十四代子孙渠百川,恰逢惊蛰这天要走西口,他的父亲就拿出梨,让他吃掉并嘱咐道:先祖通过贩梨发家,历经了千辛万苦才定居于此,今天适逢惊蛰,你要走西口,希望你吃了梨会不忘祖先,努力创业,光耀门楣。后来渠百川不负所望,创业成功。之后其他人在走西口时也效仿渠百川,在惊蛰这一天吃梨,希望离家创业,努力荣祖。久而久之,惊蛰吃梨便被赋予了创业有成,光宗耀祖之意。

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二是有虫害远离之意

旧时,古人注重农耕,这一年的生活质量全依仗这一年的收成,所以对于农民来说,风调雨顺、五谷丰登是最大的心愿。惊蛰时节,春雷一响所有沉眠的虫子都苏醒开始活动了。但这些苏醒的虫子中也包括了虫害,它们的活动会破坏庄稼,从而影响庄稼的生长和收成。而梨与“离”同音,百姓认为这惊蛰天吃梨,也有让虫害远离庄稼之意,这样庄稼就能丰收。

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这些虫害也寓意了霉运,人们希望在惊蛰这一天吃梨,能让这些带着“晦气”的虫害远离家人和自己,新的一年能好运常在。

梨甘甜多汁,富含营养,惊蛰这段时间正属于换季的时候,多风干燥,吃梨自然好处多多。梨能生食、蒸煮,还能榨汁,不过惊蛰时节,气温还处于比较寒凉的阶段,生吃梨会有一些寒,不如将梨和银耳搭配,做成清甜滋润的银耳梨露,又好看又好吃喝,还顺应时节。

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银耳梨露

所需食材:银耳1朵、梨1个、冰糖适量。

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1、银耳至少要用温水提前浸泡3个小时,让其充分吸收水分完全泡发,也可以提前一晚浸泡银耳。

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2、银耳泡发后剪去黄色的根部,再剪碎,梨清洗干净后削掉表皮,对半切开去掉梨核,切成小块。

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3、将剪碎的银耳与切好的梨块,放入料理机中,倒入500毫升的清水,按米糊键开启料理机。

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4、料理机打碎煮熟差不多需要20分钟,煮好后趁热根据自己的口味加入适量的冰糖,搅拌至冰糖融化后倒入碗中,撒上玫瑰花碎或者干桂花,增加美观度和口感。

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——老井说——

这个方法比较省事,只需要将梨和银耳处理后,放入料理机中制作就可以了,在煮的过程中,不需要担心溢锅,春天想多吃梨和银耳,又怕麻烦的朋友,可以用这个方法,省事又美味。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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