人参、鹿鞭、海马、藏红花、枸杞……58岁的黄师傅退休后对药酒养生上了瘾。他从杂志、网络、朋友处打听到各种配方，再买来高度白酒自己泡制各种药酒，家里的阳台上摆满了大大小小的药酒罐：有壮阳补肾的，有祛寒散湿的，还有温通血脉的。自制药酒功效很多，但是如果方法不对，会伤害很多人，我们来看一下下面的例子。
5月3日，重庆璧山一居民任某在举办生日宴席时，将自配药酒在席间饮用。随后，饮用该酒的人员，身体出现程度不同的不适症状，截至当晚23时，15名送医人员中，已有5人死亡。此类喝自配药酒中毒的新闻已是屡见不鲜。
说到药酒，顾名思义，就是加了药的酒。从中医角度讲药酒具有治疗多种疾病、增强抵抗力、美容养颜、延年益寿等功效。经过前段时间的鸿茅药酒事件，我们也知道了药酒由于其配伍药材，是会有中毒危险的。自配药酒、喝药酒需注意什么呢?
药酒的泡制的方法
用来配制药酒的中药应切成薄片或打成颗粒状，然后浸入酒中。酒的度数也要注意不要太高，以50-60度为宜，这是因为这个浓度的酒精可以使药物的有效成分大量溶出。同时，炮制的器皿应选择透明的玻璃罐为宜，便于储存和观察，不宜使用金属类的器皿炮制药酒。泡酒前，将容器洗干净，最好经过消毒杀菌。
药酒浸泡方式其实有多种，包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。
冷浸法：将比例约为1：10或1：20的药材与酒进行浸泡。而有些药材可在浸泡两个月后将药酒倒出，再加入新的酒重新泡制，这样反复浸泡，数次的酒可以倒在一起储存或饮用。
热浸法：将药材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同样的方法蒸煮，如此反复三次。这样能加快药材有效物质析出，但一定要注意煮酒时间不宜太长，否则会加速酒精挥发。
注意配伍 小心中毒
服用药酒讲求的是配方。如果不注意随意配伍，很可能导致中毒。特别是一些用来泡酒的中药材是动物类，本身有小毒，更应当注意。而像川乌、草乌、附子等中药都是具有毒性的，需要经过特殊炮制才能入药，盲目配伍会带来严重的后果。即使是用人参、冬虫夏草等温和的中草药，也需要经过医生的确认和参谋，掌握合适的方法，避免毒副作用。
饮用需适量
喝药酒前，要向医生咨询，不能随便饮用偏方药酒。饮用时，每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制;治疗用药酒，不要在空腹或者吃饭时用，饮用也不宜太频繁，一天一次，一次5—10毫升即可;安神类药酒，适合在睡前1—2小时服用。因为酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时喝半杯酒，药酒就只能喝一口。
孕妇、准备怀孕的夫妻、经期、感冒上火的人都不宜服用药酒。如果发现药酒出现酸臭味道，又或者酒变得浑浊，有明显的絮状物，表面出现油膜，就表示药酒可能发生变质，不再适宜饮用。
目前市民服用的药酒主要来自三个途径：一是购买具有固定功效的成品药酒，二是自行买药泡制，三是请中药师诊脉开方泡制。“第三种最科学。”市武昌医院中医科刘晓玲主任医师指出，服用药酒时注意“三不可”。
一是有“奇效”的药酒不要喝。无论治病还是养生，药酒的功效发挥都非常缓慢。如果某种药酒在短期内有奇效，很可能是里面加入了其他成分，切不可听信而购买服用。
二是配方泡制不可随意。中草药讲究“君臣佐使”和配伍禁忌，很多种中草药泡在酒里，可能会相互抵消药物有效成分，或导致毒性倍增。市民在自制药酒前，最好先找中医师把脉后再抓药。
三是药酒是药不可当酒喝。药酒具有药和酒的双重功效，饮用剂量在平时的酒量上减半。
上面介绍了配置药酒的一些科学方法，如果方法不对的话，肯定会伤害到很多人。同时提醒，患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不建议服用药酒。一旦出现 恶心、呕吐、眩晕、胸闷、口唇或四肢发麻等不适，应立即到正规医院就诊。