红烧肉、羊蝎子、牛腩这些美味可口的饭菜离不开一件家用电器，那就是高压锅，因为肉类不易烂，所以就需要高压锅这种做饭神器来帮忙了。不过用过高压锅的朋友都知道，老式高压锅放气比较危险，因为如果没有把气体完全放出去的话，容易发生爆炸。现在的高压锅基本都是电压力锅了，电压力锅既安全又省时又省电，如今很多家庭已经把老式高压锅取而代之了，那么电压力锅这么好，我们在挑选的时候需要注意些什么呢？
1、 需求：
电压力锅市面上基本分为两种，一种是机械室控制，一种是微电脑式控制。机械式控制的操作比较容易，只有一个倒计时旋扭，倒计时旋扭式很简单，根据不同食物，调到不同的烹饪时间即可；微电脑式控制的较高档，数码或液晶显示，较贵，操作复杂些。如果是给老人用的话，推荐买机械式控制的电压力锅。
如果是小情侣两个人住，建议买4L的；如果两位小情侣已经结婚并且有一个娃，建议买5L的；如果家里经常来客人，建议买6-8L。
2、 性能
首先就是内胆，内胆厚度在1.8MM以上就可以的，尽量不要买薄的，容易带来安全隐患。质量好的电压力锅基本上是有两个内胆的，一个用来熬汤炖肉，一个用来煮饭煮粥，而质量比较差的电压力锅通常只配有一个内胆，并且往往采用不粘涂层的原料制作，简单呈现掉落，耐用性差。内胆原料方面的话，以陶晶为原料的电压力锅质量最佳，其次是紫砂和不锈钢原料的内胆，
3、 安全装置
电压力锅的安全设备主要有限压阀和防堵罩两个部件，安全功能好的电压力锅通常选用手动排压的限压阀规划，当烹饪完毕后，经过手柄将限压阀调到排气方位完成泄压排压，即科学又安全；而防堵罩则会选用铝合金原料，并运用十字凹槽的规划，能有用防止压力锅堵塞，大大提升商品的安全性。
4、 证书
选购时一定认准通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品，说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。
购买压力锅的时候要检查的方面有（1）电热盘（2）通电发热情况（3）功能开关、轻触式按钮（4）旋动调节器和定时器（5）加热和保温指示灯（6）电源线和电源插头（7）密封圈（8）浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩