提示：点击↑↑上方"仙境蓬莱旅游"关注我！
降温的这段时间
动不动就饿
天天想攒人吃火锅
北京羊肉锅
潮汕牛肉锅
东北酸菜锅
重庆鸡公煲
贵州酸汤鱼
四川麻辣烫
河南红焖羊
广东打边炉
... ...
各地火锅吃上一遍
身子也会变暖很多
撒花～
小伙伴在后台咨询吃火锅喝什么葡萄酒好？
今天，你们要的搭配方法来了
火锅葡萄酒技巧搭配
“
一边是深受国人喜爱的传统美食，一边是根植于西方文化的舶来饮品，火锅与葡萄酒，本来是风马牛不相及的两大元素，却随着市场的不断发展与菜系融合的大趋势产生了交集。葡萄酒搭配火锅，正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流，成为都市人的饮食新时尚。
汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，希望喝点冰凉的饮料来中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或甜白葡萄酒都是绝佳的选择。
羊肉是涮火锅当中的主要食材，清汤锅涮出的羊肉鲜嫩味道醇正，但通常要蘸酱料食用，在搭配葡萄酒方面，可以选择饱满型盛唐开元霞多丽干白。如果是麻辣锅，涮出的羊肉口味浓重，而红酒配菜的一大忌讳就是与辣味菜品搭配，因为辛辣的气味可以完全掩盖住红酒的香气，这时，一瓶盛唐晚收甜白可解辣，是麻辣锅的最佳搭档。
葡萄酒火锅配出营养
“
吃火锅喝冰镇啤酒，是诱发痛风的主要原因之一，而葡萄酒是一个不错的替代品，吃火锅时，喝点葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用。作为一种健康饮料，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。如今很多高端火锅店都会通过消费满额赠送、特价等方式向客人推荐葡萄酒与火锅的搭配，引领健康餐饮新时尚。
红酒汤底
“
除了作为火锅的佐餐酒，红酒本身如今还被用来直接作为火锅汤底。将整瓶红酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底，这种吃法在法国菜当中就有记载。如今，很多日式火锅店开始将这种吃法稍加改良推向市场，红酒加热后红酒味道通常会变酸影响口感，但在涮入牛肉、洋葱等食材之后，酸味会被慢慢中和，醇厚汤底既有酒香，也会使肉品更嫩滑鲜美，是流行于很多城市的时尚新吃法。
蓬莱市旅游局 ▏来源于网络