肘子肉炖土豆
给小孩子做饭一定要讲究营养，小孩子正是长身体的时候，一定要定期地补充营养；
今天给大家推荐一道嗷嗷下饭的炖菜，人家说炖菜是最养人的，今天就把这道菜分享给大家——肘子肉炖土豆。
一、原料：猪肘子1个（约1000克），
土豆400克，
葱段、姜片共10克，
酱油10克，料酒20克，植物油500克（实耗100克），
花椒水、精盐、鸡精各5克。
二、步骤：
1.将猪肘子初加工后，放入清水锅中，加入葱段、姜片，煮至肉熟透捞出，
猪肘子拆去骨头，切成方块;
土豆去皮切滚刀块，
土豆炸成金黄色捞出。
2.在锅内倒入煮猪肘子的汤，加入所剩调料、猪肘子肉块和土豆块，旺火烧开后转小火炖10分钟即可。
三、菜品特色：汤色金红、味美。
四、制作要领：小火慢炖。