烧麦冷水上锅蒸多久(蒸烧麦开水还是冷水蒸)

材料：

糯米馅的做法：糯米(提前泡4个小时，冬季可以提前一晚上泡）。

香菇、胡萝卜、黑木耳，洋葱（少许）泡发后剁成小碎丁。

瘦肉：适量，喜欢吃肉的话可以多放点。切丁。

生姜末、耗油、生抽、盐、洋葱等。

做法：1、热油下锅，放一点生姜末，香菇、黑木耳、胡萝卜、碎全部倒入，加盐、生抽、耗油翻炒，再加洋葱末炒香。

2、这一点最最重要！！！糯米倒出，沥干水分，直接倒入锅里跟菜陷一起翻炒。此时可以加一些生抽增加糯米的味道。继续翻炒2-3分钟直到糯米有些透明。

3、所有味道混合均匀之后，用碗装出，冷水上锅，蒸40分钟。蒸好的糯米饭可以直接食用。所以分量不怕做多，多了就当糯米饭吃咯，不怕浪费。

烧麦皮的做法：最简单的方法，买薄的饺子皮，把饺子皮的边缘扞薄一点扞大一些即可。

我是自己做的烧麦皮，自己包，包的时候先将边捏成六角形，然后将糯米馅放进去，用虎口直接一捏即可。