春季，这菌菇是个宝，人称“素中荤”，酥脆掉渣，多吃脾胃好！现在的年轻人生活节奏快，作息没规律，还经常熬夜，吃饭也是暴饮暴食的，这样的结果就是导致胃不好，会出现胀、酸、痛的问题。所以这次给大家介绍个养胃的小零食吧，就是今天这款猴头菇饼干了，不仅简单快手，即使是厨房新手也可以一次就成功的。食用起来酥脆可口，一口一个，别提吃的有多过瘾了。再者自家做的健康很多，完全不像市面上卖的不知道有多少添加剂和防腐剂呢，吃多了对人体没啥好处。亲们有空的时候可以试试看哦，绝对不会让你失望的呀。
猴头菇，在北方的市场上不常见，但每当看见了再贵也会买上些，新鲜的可以煮汤，晒干的还可以做饼干。营养还很足，它是和海参、鱼翅、熊掌同列“四大名菜”。有“素中荤”之称呢。还属于高蛋白低脂肪食物，蛋白质的含量比香菇还高，像是孩子可以多食用些。还能增强人体的免疫力功能，可以提高抵抗力。当然最为关键的还是猴头菇对于食欲不振、胃不好人有着不错的改善，多吃是可以养护肠胃的。猴头菇新吃法，不炒不煮，简单一做就上桌，老人孩子都喜欢吃。
食材：
干猴头菇50g，低筋面粉130g，玉米油60g，鸡蛋2个，盐2g，糖粉30g，小苏打1g，泡打粉1g
做法：
1、提前把猴头菇洗净挤干多余的水分，在通风处晒干，然后撕成小块备用。
2、接着把猴头菇小块倒入研磨器中磨成粉状。
3、把鸡蛋、玉米油、糖粉、盐、小苏打、泡打粉、低筋面粉混合一起倒入容器中。
4、先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成面团。放在案板上擀成长方形的面皮，然后用杯子压出饼干形状。
5、烤箱160度，预热2分钟，中层，烘烤15分钟即可完成了。刚出锅的饼干咸香可口，酥脆好吃，是一款不可错过的小零食呀。